{"product_id":"onsoh-hirame","title":"温藻ヒラメ 1尾","description":"\u003ch2 class=\"rg92_title02\"\u003e温藻ヒラメは、特別なヒラメです。\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eお披露目の場では、市場の仲買人から「養殖とは思えない、旬の天然物のような身質」と驚きの声が上がり、料理人や水産のプロからも高い評価を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003e 最大の特長は、透明感のある、あめ色の身。 \u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e一般的な養殖ヒラメとは一線を画す艶と締まりがあり、見た目からも品質の高さを感じていただけます。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e味わいは、雑味や臭みがなく、非常に滑らか。噛むほどに、ヒラメ本来の甘みとうま味が上品に広がります。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、通常は流通が難しいヒラメの肝も、濃厚でクリーミーな仕上がり。一流料理人からも高く評価される品質です。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e特別な日の食卓に。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e大切な方への贈り物に。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e格別のヒラメをご堪能ください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"rg92_title02\"\u003eひと口で、違いがわかる。\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e温泉の恵みから生まれた、独自の飼育環境で育てられたヒラメです。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e温藻ヒラメは、温泉由来の藻類「RG92」を活用した環境で育成されています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"rg92_title02\"\u003e温藻ヒラメの3つの特長\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003e 見た目に、違いが現れます。 \u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e温藻ヒラメの身は、透明感のある、あめ色がかった色合いをしています。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこれは、育成過程で余計なストレスをかけず、魚の状態が安定していることの表れと考えられています。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e色を良くするための操作ではなく、育成環境を整えた結果として現れた違いです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003e うま味にも、理由があります。 \u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e温藻ヒラメは、噛むほどに、うま味が広がります。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e研究と実証の過程において、うま味成分であるイノシン酸の増加が確認されています。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこれは、魚の健康状態を見直した育成の結果として、身質や味に違いが現れていることを示すものです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003e 安心は、育ち方から生まれます。 \u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e温藻ヒラメの飼育では、無投薬・抗生物質削減を前提とした環境づくりが行われています。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e魚の免疫状態に配慮することで、薬に頼らない飼育を目指す。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eONSOH table が大切にしているのは、後から取り繕わない安心です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"rg92_title02\"\u003eお召し上がり方\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003e お刺身・カルパッチョで \u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eまずはそのまま、醤油や岩塩、オリーブオイルで。 \u003cbr\u003e温藻ヒラメ特有の甘みとうま味が、ダイレクトに伝わります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003e 贅沢なしゃぶしゃぶで \u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e軽く出汁にくぐらせることで、身がふっくらと立ち上がり、生とは異なる、濃厚なうま味が広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"rg92_title02\"\u003e商品情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e産地： 大分県\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e内容量（1尾）： 約800g ~ 1kg（個体差があるため重量は前後する場合がございます。）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e配送： 冷蔵（クール便）\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\nh2.rg92_title02 {\n   font-size: 28px;\n   background:none;\n   color: #333;\n   position: relative;\n   padding: .3em 1em 1em 40px;\n  }\n\nh2.rg92_title02::before,\nh2.rg92_title02::after{\n   position: absolute;\n   content: '';\n   border-radius: 100%;\n}\n\nh2.rg92_title02::before {\n   top: .6em;\n   left: .2em;\n   z-index: 2;\n   width: 22px;\n   height: 22px;\n   background: #568A4C;\n   opacity: .5;\n}\nh2.rg92_title02::after{\n   top: 1.1em;\n   left: .7em;\n   width: 15px;\n   height: 15px;\n   background: #568A4C;\n   opacity: .5;\n}\n\u003c\/style\u003e","brand":"onsoh-table","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53015811293397,"sku":null,"price":8640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0781\/4420\/9109\/files\/girame2.png?v=1770089451","url":"https:\/\/onsoh-table.jp\/products\/onsoh-hirame","provider":"onsoh-table","version":"1.0","type":"link"}